Diese cremige Tomatensuppe ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Mit wenigen Zutaten und in unter einer Stunde zauberst du ein wärmendes Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Das Geheimnis liegt in der langen Kochzeit der Tomaten, die für eine intensive Aromenentwicklung sorgt.
Abendessen
Cremige Tomatensuppe mit Basilikum

Zutaten
- 800 g Dosentomaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten.
- Dosentomaten und Zucker einrühren, aufkochen und 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schüsseln anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.
