Dieser klassische Schokoladenkuchen ist das perfekte Rezept für alle Schokofans. Die Kombination aus saftigem Teig und glänzender Ganache macht ihn zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Am besten schmeckt er, wenn er einen Tag durchgezogen ist.
Dessert
Klassischer Schokoladenkuchen
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- {'Für die Glasur': '150 g Zartbitterschokolade, 100 ml Sahne'}
Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Zucker und Eier schaumig schlagen, dann die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben.
- Teig in die Form füllen und 45-50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Kuchen abkühlen lassen. Für die Glasur Schokolade und Sahne erhitzen und über den Kuchen gießen.