Saskia betreibt Dee's Küche — einen Foodblog, der mit klarem Design und starker Fotografie auffällt. Im Interview erzählt sie, wie aus einer Rezeptesammlung für ihren Sohn ein Blog für alle wurde.

Foodblogger werden: Interview mit Saskia von Dee's Küche

Saskia, dein Blog und deine Bilder sind wirklich wunderschön — das minimalistische Design lässt die Fotos noch mehr strahlen. Wie hast du das gelernt? Erzähl uns ein bisschen von dir und von Dee's Küche.

Saskia: Ich fotografiere seit meiner Schulzeit. Durch den Wunsch meines Sohnes, der zum Auszug in seine erste WG eine Rezeptesammlung haben wollte, bin ich zum Fotografieren von Food gekommen. Er fragte mich, ob ich ihm ein paar einfache Rezepte mitgeben könnte, die für ihn auch umsetzbar wären. So habe ich in meine Kochbücher und Zeitschriften gewälzt, unsere Standard- und Lieblingsgerichte aufgeschrieben, noch einmal in Omas Rezeptkiste gestöbert und mich ans Fotografieren gemacht. Auch das war ein Prozess und ich lerne immer noch.

Du siehst deinen Blog nicht nur als Hobby, sondern als langfristiges Projekt. Was soll er für dich leisten?

Saskia: Zunächst hatte ich nur die Idee und den Wunsch, dass meine Kinder Lust haben, sich neben Mensa, Kantine und Fastfood, auch gut, gesund und gerne in ihrer eigenen Küche zu bekochen. Denn das ist eigentlich ganz einfach. Und so war die Idee zu meinem Foodblog geboren: eine Art Kochbuch für meine Kinder – und für alle anderen, die gerne einfach gut kochen. Ich hätte nie gedacht, dass so viele andere Menschen Lust auf meine Rezepte haben und sich immer mehr Rezepte wünschen. Das Kochbuch, das ursprünglich für meine Kinder gedacht war, hat sich zum Kochbuch für alle entwickelt und wurde mein langfristiges Projekt. Die Auswahl an guten und gelingsicheren Rezepten ist zum Glück fast unerschöpflich.

Allerdings werde ich mich zukünftig auf weniger Kategorien beschränken, denn meine Leser und Leserinnen suchen nicht alles bei mir. Ich sortiere gerade aus und überlege sehr genau, welche Rezepte als Nächstes hineinkommen. Durch meine eigene Vorliebe für einfache, aber gute Pasta und Suppen und Eintöpfe sind diese Kategorien zum Beispiel schon gut gefüllt.

Rigatoni mit Parmaschinken, Tomaten und Sahne — ein Rezept von Dee's Küche

Wann hast du entschieden, ernsthaft zu investieren — und warum in die technische Basis statt in neue Kameraausrüstung?

Saskia: Gute Fotos allein reichen nicht – manchmal habe ich den Eindruck, dass sie einfach nur eine hübsche Nebenrolle spielen. Das könnte man auch mit Handyfotos erreichen. Ich habe jetzt gesehen, wie wichtig es ist, technisch gut aufgestellt zu sein. Ich hatte Rezepte mit guten Fotos, aber Null-Sichtbarkeit. Das ist jetzt dank der Zusammenarbeit mit euch anders.

Du hast jetzt eine professionelle WordPress-Umgebung. Was hat sich dadurch in deinem Alltag verändert?

Saskia: Ich möchte nicht sagen, dass es im Alltag jetzt leichter für mich ist. Es war sehr viel Arbeit, alles neu zu strukturieren. Ich habe vor ca. 1 Jahr umgestellt und bin immer noch nicht ganz fertig. Das liegt aber nicht daran, dass es nicht möglich ist, sondern daran, dass man sich die Zeit nehmen muss, es richtig zu machen.

Bolognese — ein Klassiker auf deeskueche.de

Was würdest du jemandem raten, der merkt, dass der eigene Blog nicht zu dem passt, was man eigentlich vorhat?

Saskia: Das ist keine einfache Frage. Ich habe privat ohne Konzept vor 10 Jahren mit einem Sammelsurium von Rezepten angefangen. Heute ist der Blog fester Teil meines Berufs und ich frage mich immer wieder, was meine Leser:innen von mir erwarten bzw. was sie sich wünschen. Ich musste lernen, dass es für wenige - meist Freunde - toll ist, wenn ich meine besten Rezepte auf dem Blog präsentiere, aber Google sich dafür null interessiert. Insofern würde ich raten, sich selbst zu fragen, worauf man sich konzentrieren möchte. Alles kann man nicht abdecken.

Danke, Saskia! Was mir an diesem Gespräch besonders gefallen hat: Saskia zeigt, dass ein Foodblog nicht mit perfekten Fotos steht und fällt — sondern mit einer klaren Idee, wofür man steht. Wer sich Dee's Küche anschaut, sieht das sofort. Und wer selbst noch am Anfang steht oder merkt, dass der eigene Blog eine neue Richtung braucht — meldet euch gerne bei uns.